Mä olen aina ollut utelias mutta vaativa. Oon pitkään kiertänyt maailmalla isoissa keittiöissä oppimassa ja minun filosofiani ruoan suhteen on yhdistää kansainvälisen huippukeittiön intensiivisiä makuja ja lähellä paikallisesti tuotettuja huippu-raaka-aineita.